主料:
黄油，
100克，
食盐，
2克，
白糖，
2大勺，
清水，
50克，
低筋面粉，
200克
辅料:
炼乳，
4勺，
黄油，
40克，
清水适量，
紫薯，
300克，
红薯，
400克香甜双薯派的做法步骤
1.准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净再蒸熟压成泥备用
2.黄油切小块软化
3.打至顺滑后，加入食盐和白糖
4.筛入低筋面粉搓成小颗粒状
5.再一点点地加入水边加入边用筷子搅拌，直至水份全部吸收成疙瘩状此时不要用手揉
6.把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右
7.取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个
8.在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
9.在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤15分钟左右
10.此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体
11.用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅
12.红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅
13.分别装入二个裱花袋中
14.此时派皮也烤好，取出分别挤入红薯馅和紫薯馅料
15.送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，
16.烤25~30分钟即可
17.配上一咖啡，尽情享受甜甜的下午茶吧
小窍门&温馨提示
1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多适合做这个
2、红薯及紫薯甜度不够可以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜
3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽
4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加也可以换成牛奶，我已用了炼乳所以就改用清水更合适
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 黄油
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