主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
50g，
淡奶油，
50ml，
草莓，
5个，
芒果，
半个，
菠菜，
100g
辅料:
香草精，
1g，
白砂糖，
50g，
玉米油，
15ml，
牛奶，
15ml，
白醋，
2ml水果菠菜戚风卷的做法步骤
1.菠菜洗净。
2.榨成菠菜汁。
3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
4.倒入菠菜汁。
5.筛入低粉。
6.搅拌均匀。
7.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
8.40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
9.放入三分之一的蛋白。
10.翻拌均匀。
11. 菠菜糊倒入剩余的蛋白中。
12.继续翻拌均匀。
13.蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中。
14.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
15.淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入。打发至裱花状态。
16.打发至裱花状态。
17.取出烤好的蛋糕放凉。
18.抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁。
19.卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时。
20.定型以后就可以取出来了。
21.切块儿~
22.可以在表面装饰一些淡奶油，放一些水果。
23.O(∩_∩)O哈哈~
24.开吃啦~
小窍门&温馨提示
1.蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供产考。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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