主料:
粘米粉，
(大米粉)200g，
玉米淀粉，
50g，
菜脯，
100g
辅料:
食用碱，
0.5g，
清水，
500g，
蒜，
2粒，
葱适量调料
盐，
2g，
油适量，
酱油，
少量菜脯米粄的做法步骤
1.碗中放入粘米粉、玉米淀粉、食用碱、盐。(不喜欢食用碱也可以不放，放少许碱可以让米粄更滑嫩和起到增香的作用)
2.加入500克水，搅成米浆。
3.碗内刷油，大火煮开后，倒入米浆，米浆会沉淀，盛入碗内时需搅拌均匀，盖盖大火蒸15分钟。
4.蒸米粄的同时，做个配菜，准备菜脯、蒜、葱。
5.切成碎粒。
6.起锅热油，炒香蒜末。
7.放入菜脯炒出香气。
8.撒点酱油炒香后放入葱花拌匀出锅。
9.米粄也蒸好了。
10.成品。菜脯配上米粄，味道真的太赞了！
11.成品图。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 粘米粉
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