主料:
酥肉，
120克，
冬瓜，
400克
辅料:
猪油适量，
盐适量，
味精适量，
白胡椒粉适量，
鸡汁适量冬瓜煮酥肉的做法步骤
1.冬瓜去皮切2.5厘米见方的块
2.猪后腿瘦肉1斤切1.5厘米小块，加盐5克，鸡蛋1.5个，混合粉180克（混合粉：红薯淀粉450克加面粉50克拌匀）搅拌均匀成糊状，放入5成热油锅中炸至金黄色捞出即可
3.煮锅中放入高汤，下冬瓜和酥肉几片葱姜，调料，小火煮至冬瓜酥烂即可
小窍门&温馨提示
后腿瘦肉须提前腌制好，再进行炸至，口感才不会发硬
TAGS：
热菜 家常菜 酥肉
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