主料:
猪排，
三片（315克）
辅料:
面包糠，
100克，
胡椒粉，
5克，
辣椒酱，
10克，
鸡蛋，
1颗，
料酒，
1.5勺，
盐，
6克，
玉米淀粉，
65克，
油，
465克日式炸猪排的做法步骤
1.原料备用。
2.把猪排清洗沥干，划出刀痕，用刀背拍松软。
3.洒盐胡椒粉料酒，把猪排腌制半小时以上入味。
4.把腌制好的猪排裹玉米淀粉。
5.裹蛋液。
6.裹面包糠。
7.锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火慢慢炸至双面金黄。
8.把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。
9.切成条状，表面淋辣椒酱。
小窍门&温馨提示
炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键，淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。
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