主料:
南瓜,
500克,
椰蓉适量
辅料:
糯米粉,
280克,
肉松,
30克南瓜肉松椰蓉球的做法步骤
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1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
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2.为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
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3.用筷子划圈搅拌成泥状。
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4.准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
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5.加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
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6.和成软硬度适中的光滑面团。
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7.把面团搓长条,分切大小均匀的小面块。
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8.小面块用手掌心团成小圆球。
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9.在手掌心里捏凹进去的小洞。
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10.填上肉松,包起来。
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11.在椰蓉里滚几圈,表面沾满椰蓉。
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12.摆放铺好油布的烤盘里。
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13.依次做好。
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14.烤箱提前预热,上下150度,放中层,烤20分钟。(由于面团没有添加水分,烤好的外皮会有稍微裂开的细纹,但不影响口感)
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15.成品图,香甜软糯。
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16.成品图。
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17.成品图,香香的肉松~~~
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18.成品图,简单易做。
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19.成品图,健康养生。
小窍门&温馨提示
图中使用的是ACA烤箱,不同品牌温度有差异,请根据自家烤箱适当调整温度。
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