主料:
三黄鸡，
2000g
辅料:
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
烧烤汁适量研磨黑胡椒，5g土豆，
2个，
胡萝卜，
2个，
洋葱，
2个，
西红柿，
少量，
大蒜，
1个，
姜，
1块，
黑椒汁适量什蔬黑椒烤鸡的做法步骤
1.准备好所用的材料。
2.将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。
3.倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
4.土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
5.
辅料
蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。
6.将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
7. COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，30分钟转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
小窍门&温馨提示
1. 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。
2. 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。
3. 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。
4. 因为我用的是卡士烤箱，其他烤箱烘烤的温度和时间可适当调整一丢丢。
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热菜 家常菜 烤箱菜 晚餐 三黄鸡
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