主料:
鲫鱼，
1000g子姜，30g大葱，
30g，
香菜适量
辅料:
大蒜，
2半，
尖椒，
30g，
红辣椒，
5个，
生抽适量，
橄榄油适量，
白糖适量，
藤椒适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许清蒸鲫鱼的做法步骤
1.将鱼洗净大葱叶子洗净用料酒腌制5分钟
2.大葱切丝仔姜切丝红辣椒切段尖椒切段生抽+藤椒油+食用盐+橄榄油+白糖+蒜丝+少许纯净水备用
3.将腌制好的鱼洗净斜切鱼背（这样会更容易入味）取出部分姜丝、葱丝塞进鱼肚子里
4.用剩余的姜丝、葱丝放置餐碟底部再将鱼放在盘中合适的位子铺上红、青辣椒淋上先前勾兑的酱汁放入蒸锅20分钟（烤箱15分钟）
5.取出以蒸好的美食将剩下的红、青辣椒铺在盘中撒上少许鸡精用食用油+青花椒烧热的油淋在上面（此处有点小危险，希望北鼻们多加小心）
6.铺上香菜这道美味的清蒸鲫鱼就在您眼前啦
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