主料:
西葫芦，
500克
辅料:
干辣椒段，
少许调料
花椒粒，
少许，
蒜蓉，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
陈醋适量酸辣西葫芦的做法步骤
1.把西葫芦切去头尾，去掉内瓢，改刀成薄片。
2.蒜瓣儿、干辣椒改刀待用。
3.炒锅上火放油烧热，放入花椒粒、干辣椒段、蒜蓉爆出香味。
4.放入西葫芦片，大火翻炒。
5.炒至断生，放入盐和鸡精。
6.淋入陈醋，酸香味立马扑鼻而来。
7.快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
8.成品。酸辣爽口，椒香浓郁。
小窍门&温馨提示
1.西葫芦要切成大小一致、厚薄均匀，这样才能保证成熟一致。
2.花椒、干辣椒、蒜蓉爆出香味，不可爆糊。
3.保持西葫芦脆嫩口感，断生即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 西葫芦
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