主料:
菜心，
300g
辅料:
姜蒜适量
配料:
蚝油，
10g，
生抽，
5g，
盐，
1g白灼菜心的做法步骤
1.买回来的菜心清洗干净，把老梗剪掉
2.再用淡盐水浸泡10分钟，以去除农药等残留
3.锅中放水烧开，水中放少许的油和盐，放入菜心焯烫，水开即可捞出
4.用凉开水过凉后沥干水分码放到盘中。
5.锅中放油，倒入姜蒜末炒香
6.放入少许的盐和水，倒入蚝油，再加少许生抽，煮开即离火。
7.用网筛把汤汁过滤，去掉姜蒜末
8.把过滤好的汤汁浇在菜心上即可。
小窍门&温馨提示
焯烫好的菜心过凉时一定要用提前备好的凉开水，因为是直接食用的，不要用自来水
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素菜 菜心
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