主料:
低粉，
85g，
油，
50g，
牛奶，
50g，
鸡蛋，
5个，
砂糖，
75g
辅料:
芒果适量，
火龙果适量，
猕猴桃适量水果蛋糕的做法步骤
1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。
2.第二步把植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.第三部加入牛奶，并搅拌均匀。
4.第四步低筋粉过筛倒入蛋黄糊。
5.筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字型搅拌，一边搅拌一边转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。
6.蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前可以先把烤箱调至70度预热。
7.电动打蛋器调制低速挡开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。
8.当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白沙糖。
9.第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，铺上适量的火龙果。
10.这第二层放的是芒果。
11.然后开始蒙面蛋糕顶上抹均匀即可不需要太平。
12.接下来蛋糕表面用抹刀均匀的分成三份。
13.准备好裱花嘴，裱自己喜欢的喜欢的花边。
14.开始放水果，先放芒果。
15.再放火龙果，猕猴桃。
16.最后一步放上巧克力牌，铺上桌布。
17.完成。
小窍门&温馨提示
1.夏天来了，蛋黄跟蛋清分离后，可先将蛋清放冰箱冷藏，打发前拿出来，有助于蛋白的打发。
2.蛋糕尺寸为八寸。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低粉
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