主料:
碱面，
500克
辅料:
葱，
少许大蒜水，一碗酱油适量，
萝卜干，
少许，
芝麻酱适量热干面的做法步骤
1.碱面用开水煮好捞出，一般水放多点比较好煮，煮到用手掐断面条没有明显的白芯就好了，捞出的面条摊开，等到面条温热时再淋些油，用筷子抖开来，这样面条就不会粘到一块，而且还省油。再配上调料。
2.锅中烧开水，把面条用漏勺装着放开水里稍微烫一会儿，就可以盛盘了然后配上芝麻酱、大蒜水、葱、豆瓣酱、萝卜干、酱油拌匀就可以了，喜欢吃辣的可以淋上辣椒油，那样味道更好。
3.热干面好了，带着芝麻酱浓浓的香味，吃起来很有满足感，喜欢吃辣的朋友可以淋点辣椒油，美味！
小窍门&温馨提示
1.生碱面一定要开水下锅，否则就会半生不熟的。
2.可以大蒜水就是把大蒜剁碎用开水泡起来，再加入少许盐，这样入佐料时更容易拌开。
3.喜欢加豆瓣酱或黄豆酱之类的也可加些，这样味道更浓烈些。
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主食 家常菜 碱面
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