主料:
青豆，
100克熟红腰豆，100克香干丁，100克土豆丁，100克冬笋丁，100克榨菜丁，100克
辅料:
五花肉丁，
100克，
红椒丁，
40克杭椒丁，50克
配料:
葱花，
20克，
姜末，
10克干辣椒丁，2克豆豉，
20克，
花椒，
1克，
蚝油，
20克，
酱油，
15克，
盐，
1克，
味精，
2克，
白糖，
10克绍酒，15克烹调油，
20克豆豆香的做法步骤
1.勾兑碗汁；碗里放入味精、白糖、盐、酱油、绍酒和蚝油搅匀备用。
2.把原料焯烫一遍捞出备用。
3.另起锅注入少许油煸炒五花肉丁。
4.把五花肉丁煸出油后放入豆豉、干辣椒、花椒粒、葱花和姜末炒香。
5.把调料炒香后倒入榨菜丁、杭椒丁和红辣椒丁煸炒均匀。
6.然后放入所有汆烫好的原料炒匀。
7.把原料炒匀后倒入碗汁，用旺火快炒收汁。
8.把原料的汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
小窍门&温馨提示
小菜特点；颜色多样、香气十足、味道浓香、回味微辣、荤素搭配、营养全面。
温馨提示；
1、基本上搭配任何原料都可以，但原则上要注意，按食品的宜忌区分来搭配。
2、炒这种小菜，主要是要把易熟的和不易熟的原料事先处理好，不易熟事先把它汆烫熟，易熟的可不必汆烫，或简单汆烫，总之，要达到最后同步出锅才可以。
3、调味品可按自己的喜好来投放，清炒的、酱香的、海鲜的或香辣的都可以。
大炒勺的这款私家快捷小炒“豆豆香”就做好了。家庭做饭就是这样，把一些不起眼的多种剩余原料稍加搭配，合炒出一碟精美小菜，吃起来既香也很下饭，供朋友们参考！
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