主料:
千层酥蛋挞皮适量炼乳，
10g，
淀粉，
3g，
低粉，
7g，
淡奶油，
100ml，
蛋黄，
3个，
牛奶，
90ml，
细砂糖，
25g
辅料:
坚果适量坚果蛋挞的做法步骤
1.原料图。
2.牛奶、淡奶油、炼乳，白糖，放在锅中小火加热，不要煮开了，一边搅，糖溶化即可。晾凉。
3.晾凉后放入打散的蛋黄液，搅匀。
4.筛入低粉和淀粉。
5.搅匀后过筛一至二遍。成为蛋挞水。
6.准备好坚果。切小点。
7.蛋挞皮放在烤盘上。
8.加入坚果。
9.倒入蛋挞水，八分满。
10.烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟，上层继续烤10分钟。注意观察，根据每个人烤箱的温度不一样进行调整。出炉后再放坚果做表面装饰。
小窍门&温馨提示
我这里蛋挞水的糖只放25g，全家不喜欢吃太甜，如果喜欢甜点的加到40g。
TAGS：
烘焙 小清新 下午茶 其他菜系 炼乳
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