主料:
瘦肉，
150克，
香干适量，
芹菜适量，
姜适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
鸡粉适量，
胡椒粉适量，
生粉适量香干芹菜炒肉丝的做法步骤
1.瘦肉切成条，先加点生粉和清水用手抓匀，再加点生抽、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2.芹菜去叶切段，香干切条、姜切丝
3.锅内热油后下瘦肉大火滑炒至七八成熟，盛出备用
4.另起油锅，下姜丝炒香
5.然后下芹菜段和香干大火翻炒一下
6.加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀
7.最后调入一点盐和鸡粉
8.成品图
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切条后要加点配料先腌制15分钟，首次下锅大火滑炒到七八成熟，要大火速度要快
2、芹菜和香干下锅后炒一下即可，这两个都容易熟不宜久炒
3、喜欢辣的可以适当加些辣的配料或是几个指天椒
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 瘦肉
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