主料:
豆腐皮，
2张
辅料:
花生油适量
配料:
葱适量小红辣椒适量大蒜适量，
香油适量，
味极鲜酱油适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量香辣豆腐皮的做法步骤
1.把2张豆腐皮平铺。
2.把豆腐皮从中间切开叠在一起，切成细丝。
3.在锅里煮水。
4.待水滚后把切好的豆腐皮放到锅里煮一下。
5.煮好的豆腐皮捞出放到事先备好的凉开水里过一下凉。
6.准备2颗小葱。
7.小葱斜刀切成细丝。
8.5-6个大蒜瓣，4-5个小红辣椒。
9.大蒜瓣捣成蒜泥，小红辣椒剪成细丝。
10.把葱丝、蒜泥放在过凉并沥干水分的豆腐皮上。
11.这时放入盐、糖、醋、味极鲜酱油、香油。
12.锅里倒入花生油。
13.把小红辣椒放入锅里，开小火等辣椒稍稍变色。
14.等油热了，均匀的倒在豆腐皮上呛一下。
15.搅拌好，装盘吧。
小窍门&温馨提示
豆腐皮一定要用水煮一下，这样可以去除豆腥味，豆腐皮也更有韧劲
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