主料:
低粉，
１００克，
小苏打，
１克，
盐，
1克，
红糖，
３０克，
蛋液，
３５克纯巧克力币，１００克
辅料:
高粉，
３５克 ，
泡打粉，
１克发酵黄油，８０克糖粉，
３０克高温巧克力豆，５０克巧克力奇普饼干的做法步骤
1.所有粉类（高粉、低粉、小苏打、泡打粉）混合过筛备用；
2.黄油软化，加入盐、糖粉和红糖打至细腻
3.然后分次加入鸡蛋液
4.并打发均匀
5.再加入高温巧克力豆和纯巧克力
6.搅拌后，再加入过筛的粉类，继续搅拌均匀。好的面糊，用保鲜膜包上，冷藏一晚上，冷藏二天也可以滴
7.冷藏后的面粉分成大约３５克一个，搓圆轻压成圆饼，注意留好间距，饼干要涨大的。
8.烘烤：上火１７０度，下火１５０度 中层 约１８分钟，看焦黄色即可，烤好的饼干，让它留在烤箱里，用余温烘１５分钟左右。
小窍门&温馨提示
配方里的鸡蛋，换成巧克力酱风味更浓；纯脂巧克力币，可可含量越高越好吃[香兰世家]巧克力奇普饼干真正土豪饼干
这个饼干保存也很方便，而且口感不易改变。
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 低粉
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