主料:
乌鱼，
2一3斤，
冬瓜，
1斤，
蘑菇，
6个
辅料:
小黄姜，少许鲜柠檬，半个料酒，
少许，
盐，
少许，
醋，
少许，
酒，
少许，
油，
少许，
香菜，
少许柠檬鱼的做法步骤
1.乌鱼活杀洗净。
2.冬瓜，蘑菇切薄片备用。
3.乌鱼处理切薄片后放在水龙头下，小水一直冲洗。
4.热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片，大火烧开。
5.加入蘑菇烧至汤浓发白，捞出鱼骨，冬瓜，蘑菇至大碗。
6.在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀，备用。
7.纯汤烧开后加入鱼片，柠檬片，烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。
8.浇热油。
小窍门&温馨提示
鱼片一定要冲洗，充分吸水后才能发白粉嫩!
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 乌鱼
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