主料:
肉馅，
约350g
辅料:
鸡蛋，
半只
配料:
料酒，
10克，
生抽，
2克，
胡椒粉，
2克，
糖，
3汤匙，
白醋，
1.5汤匙，
番茄酱适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
淀粉适量糖醋丸子的做法步骤
1.备肉馅（肥三瘦七）。
2.备淀粉，鸡蛋，葱姜水。
3.备葱、姜、蒜末。
4.备白醋，蕃茄酱，白糖。
5.肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
6.将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
7.锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
8.丸子全部入锅。
9.丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
10.待油温升至七成热时，丸子入锅。
11.复炸至色泽金黄皮脆熟透。
12.捞出丸子。
13.原锅留油投入葱姜蒜末。
14.炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15.待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。
16.将汁烘起。
17.倒入丸子。
18.迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
19.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
糖、醋、盐三味要定准，兑汁时，淀粉要适中，不宜稀。葱姜不宜直接放入肉馅，否则容易炸糊。
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐 酒席 肉馅
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烤鸡翅的做法,烤鸡翅怎么做,烤鸡翅的腌制方法和配料,烤鸡翅用烤箱多少度多少分钟,烤鸡翅用烤箱怎么烤,烤鸡翅空气炸锅
下一篇： 西瓜雪梨汁的做法,西瓜雪梨汁怎么做,西瓜雪梨汁功效与作用,西瓜雪梨汁的做法,西瓜雪梨汁好喝吗,西瓜雪梨汁热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
