主料:
肋排，
800G，
蚝油，
1勺
辅料:
料酒，
2勺，
茴香，
一个，
老抽，
2勺，
盐，
少许，
葱，
少许，
冰糖，
一块，
姜，
5片红烧排骨的做法步骤
1.排骨洗净，加姜，葱、水绰一下。等水煮开，捞出排骨，锅中水倒掉。
2.锅里倒入绰过水的排骨，加老抽、蚝油、料酒、盐、姜翻炒。翻炒至水分快干时加水一大碗，继续煮
3.加水后等水烧开，再加冰糖，开小火慢慢收汁
4.等水分快收干时，加入鸡精出锅即可。这么做法未经油炸，肉质细嫩，回味无穷。
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热菜 肋排
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