主料:
水发黄豆，500g猪皮，
300g
辅料:
胡萝卜，
少许，
干辣椒，
3个，
葱，
少许，
青辣椒，
半个，
盐，
少许，
蚝油，
一勺，
料酒适量，
酱油，
1勺，
味精适量，
糖适量，
黄瓜适量，
姜适量，
蒜适量猪皮炒黄豆的做法步骤
1.我这是自己家杀年猪留下的猪皮，在卤猪蹄的时候一起卤熟在冰箱里冷冻的，需要提前拿出来解冻，用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。在外面买的猪皮卷就不要焯水了。
2.自己泡的黄豆，这个样子就可以用了。也可以在市场买泡发好的。
3.
辅料
，照图切好。左下的是红青椒，绿的变红了。
4.猪皮用镊子拔掉余毛，冲洗干净切条。
5.热锅凉油爆香葱姜蒜干辣椒。
6.放胡萝卜黄瓜青辣椒。
7.放黄豆翻炒到黄豆变色，可以尝下豆子，没有豆腥味就放猪皮。
8.放一勺盐，一勺耗油，少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。
9.猪皮炒软就放葱花，关火放味精
10.微微辣味很下饭。
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热菜 家常菜 猪皮
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