主料:
冬瓜，
100g，
精肉，
1块，
鸡蛋，
1个
辅料:
水，
1碗，
葱，
1棵，
姜适量，
蒜适量，
盐，
少量，
酱油，
少量，
海带适量，
鸡精，
少量冬瓜丸子汤的做法步骤
1.将切好的葱姜蒜放入碗中
2.冷水浸泡
3.剁好肉馅并装盘
4.将葱姜水少量加入肉馅中
5.加入盐/蛋清搅拌后揉成肉丸
6.将冬瓜切片
7.焯水装盘
8.煮肉丸
9.加入冬瓜/鸡精/酱油/海带
10.盛出加入葱花/香菜
11.完成
小窍门&温馨提示
4renchu温馨提示
冬瓜焯水不要太久，控制在1分钟
左右
肉馅可以加入葱姜水去腥味
肉丸变成白色全部漂浮起来即可，煮太久会影响口感
加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎
TAGS：
汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 冬瓜
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