主料:
面粉，
400克，
茴香，
300克，
猪肉馅，
180克
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
鸡精，
少许，
生抽，
一勺，
料酒，
半勺，
蛋清适量，
胡椒粉，
少许，
糖，
半勺，
五香粉，
少许茴香猪肉饺子的做法步骤
1.茴香猪肉水饺食材----面粉。
2.茴香猪肉水饺食材----茴香。
3.茴香猪肉水饺食材----猪肉馅。
4.面粉加入水和成软硬适中的面团。
5.葱姜切成细末。
6.肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。
7.在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
8.然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。
9.醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。
10.然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。
11.水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许凉水，点三次凉水，开锅饺子鼓起来就熟了。
12.煮好的饺子捞起来装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、饺子面要软硬适中，常言说软面饺子硬面汤，就是饺
子面不能硬，面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长
口感不好。
2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会
锁住肉的水分嫩滑可口。
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