主料:
莲藕，
一小节，
胡萝卜，
半根，
荷兰豆，
一把
辅料:
银耳，
2小朵，
木耳，
少许，
红辣椒，
4个，
小葱，
一个，
大蒜，
2粒调料
花生油，
少许，
鸡精，
少许，
盐，
少许，
白糖，
少许，
水淀粉，
少半碗，
醋，
一勺荷塘小炒的做法步骤
1.准备食材。
2.起锅烧水，水开后放一勺醋，再把莲藕倒进去焯水15秒。
3.锅里放少许油，盐把荷兰豆焯水15秒捞出。
4.再把胡萝卜焯水30秒。
5.木耳是我提前泡发焯水的，银耳不用焯水，把所有食材过凉水空干水分。
6.控干水分备用。
7.起锅烧油，油温六成热放辣椒，葱，大蒜爆出香味。
8.再把所有食材倒进锅里翻炒2分钟，加盐，白糖和鸡精，最后淋上水淀粉翻炒即可出锅了。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
莲藕焯水到少许醋不氧化。
荷兰豆，胡萝卜烧水时放少许油和盐菜更加翠绿。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 莲藕
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