主料:
面粉，
约150克，
沸水适量，
植物油，
1勺
辅料:
秋葵，
5根，
鸡蛋，
4个，
盐，
水量，
清水，
少许秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤
1.面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。
2.稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆油，颜色有点深。
3.下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。因为是烫面团，饧面时间短点也没事，着急做的话，饧面10分20分的都可以。
4.饧好的面团分成小份，揉圆按扁。
5.然后把面剂擀开擀薄。
6.秋葵洗净，横切片。
7.3个鸡蛋打散，加入秋葵，加盐，再加点水，搅拌均匀。因为秋葵有粘液，和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠，不容易分散，所以可以加些水，稍微稀释一下。
8.平底不粘锅刷少许油，烧热，倒入部分秋葵蛋液，晃动锅具使蛋液均匀铺开。
9.趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼，中小火煎。
10.蛋液煎至定型时翻面。
11.两面来回煎一煎，蛋液和饼都熟了就可以了。
12.煎好的饼卷起来切段即可。
13.成品。
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主食 家常菜 面粉
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