主料:
低筋面粉,
70克
辅料:
黄油,
50克,
水,
110克,
鸡蛋,
2个,
橙子适量
配料:
盐,
1克,
糖,
2克,
奶油适量橙子奶油泡芙的做法步骤
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1.准备材料
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2.把盐、糖、水、黄油放入锅中,搅拌均匀,用中火煮到沸腾
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3.转小火,一次性倒入面粉,快速搅拌,搅到面粉和水完全融合在一起,关火
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4.把面团散开,让它散热
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5.等面粉冷却到不烫手时,分多次倒入蛋液,每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次
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6.配方里的蛋液不一定要完全用完,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角,并且不会滑落就可以了
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7.用勺子舀到烤盘上
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8.烤箱210度预热,上下火中层210度烤10分钟,再180度烤15分钟。取出后放凉,切开中间放你喜欢的馅料
小窍门&温馨提示
烤的时候烤箱中间不要打开,以防塌陷
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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