主料:
面粉，
200g，
转化糖浆，
150g砚水，4g花生油，
50g，
月饼馅适量蛋黄液适量
辅料:
淀粉适量广式月饼的做法步骤
1.转化糖浆和砚水混合在一起
2.加入花生油搅拌均匀
3.加入面粉
4.揉成面团，放入保鲜袋中醒发1小时
5.分成15克的小面团
6.将月饼馅分成35克一个
7.将小面团按扁
8.包入陷料
9.用户口一点点往上推，将陷料完全包进饼皮里
10.模具撒上少量淀粉防沾，将包好馅的面团放进模具里
11.烤盘铺上油纸，将塞有面团的模具倒扣在油纸上
12.轻轻按压模具，将月饼推出，喷少量水在饼皮上
13.烤箱200度预热，烤制5分钟之后，刷少许蛋黄液，再继续烤20分钟左右，月饼表皮金黄即可。
小窍门&温馨提示
烤好的月饼晾凉后是很硬的，必须放入保鲜袋中回油，大约1到2天饼皮松软就可以了
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