主料:
莜麦面粉，250克黄瓜，
150克调料
盐，
3克，
白砂糖，
5克，
生抽，
5毫升，
芝麻油，
10毫升，
蚝油，
5毫升，
陈醋，
5毫升，
芝麻酱，
10克凉拌莜麦面的做法步骤
1.莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。
2.把面团擀成5mm厚的饼状。
3.把面饼放入蒸锅中平铺放好。
4.蒸锅上汽后蒸13分钟。
5.黄瓜去皮后切丝。
6.蒸熟的莜麦面放凉备用。
7.放凉后切成丝。
8.黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。
9.加入盐，白砂糖，芝麻油，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，芝麻酱翻拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
莜麦面团要用刚开的开水去和面，蒸熟放凉后的面饼切细一点，这样拌的时候会比较容易入味。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油，也很好吃。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 黄瓜
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