主料:
大鸡腿，
3个
辅料:
盐，
6克，
料酒，
1汤勺，
白糖，
4克，
生抽，
3汤匙，
酱油，
1汤匙，
香油，
半汤匙，
蚝油，
1汤匙，
五香粉，
1茶匙，
黑胡椒粉，
1茶匙，
鸡粉，
1茶匙，
孜然粉适量，
姜粉，
2茶匙油辣椒，1汤匙秘制烤大鸡腿的做法步骤
1.准备大鸡腿，清洗干净待用
2.在鸡腿正面划两三刀（刀口要划深一点），方便腌制时入味
3.反面也划两刀
4.准备料汁：
辅料
里面除孜然粉以外的料全部放入大盆内
5.搅拌均匀
6.将鸡腿放入料汁盆内，两面适当按摩使鸡腿吸收料汁
7.盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时，中途取出鸡腿按摩一次再放回冰箱
8. 2小时后将鸡腿放入铺好锡纸的烤盘内
9.将烤盘移入烤箱中层烘烤。设置上下火230度，时间1小时（烤箱要提前预热）
10. 当烘烤30分钟时取出烤盘，给鸡腿撒上孜然粉，用刷子刷匀，继续放入烤箱烘烤
11.烘烤40分钟时再取出，给鸡腿翻个面，将反面也撒上孜然刷匀，继续入烤箱烘烤剩下的20分钟
12.喜欢鸡腿皮焦一点的可以在最后三分钟将鸡腿翻回正面，将烤盘移入烤箱最上层，烘烤程序结束后等几分钟再取出食用
13.鸡腿新鲜出炉啦！美味又健康哦！
小窍门&温馨提示
1.烘烤途中取出刷料的动作要快
2.怕辣的可以不放油辣椒
3.烤箱温度和时间依照自己的烤箱情况而定。
4.鸡腿腌制时间最好是长于两小时（最少也要腌制1小时，否则不太入味），在冰箱里腌制过夜更好。
5.如果不喜欢鸡腿表面太焦，可以在刷孜然粉时用刷子粘上烤盘里烤出的汤汁一起刷匀
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