主料:
虾,
500克
辅料:
面包糠,
100克,
鸡蛋,
1个,
盐,
2克,
白胡椒粉,
1/4小匙,
黑胡椒粒,
1/4小匙蝴蝶虾的做法步骤
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1.将虾洗净,沥干水份。
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2.将虾皮、虾头去掉,却皮的时候尾部的皮留下。
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3.用剪刀将虾开背,用牙签将虾线取出。
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4.平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒,将处理好的虾平摆在盘子上。
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5.虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ,用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
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6.将鸡蛋液打散,面包糠放在盘子里。
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7.将腌好的虾先放在蛋液里。
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8.然后从蛋液中取出,再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
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9.油锅七成热时,把虾放进去炸,并且把火转到最小。
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10.出锅后,表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
小窍门&温馨提示
如果是从菜场买回来的鲜虾,最好在冰箱里冻十几分钟,
这样方便将虾皮去掉。
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