主料:
中筋面粉，
200克，
低筋面粉，
120克，
植物油，
100克，
白砂糖，
30克，
水，
100克
辅料:
红曲粉，
3克，
豆沙适量荷花酥的做法步骤
1.油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克
2.油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克 红曲粉3克
3.油酥：低粉120克 植物油50克
4.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5.油酥分成24份，油皮各分成12份
6.红油皮包住油酥，包成圆形
7.油皮包住油酥，包成圆形
8.擀成椭圆形
9.由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次
10.白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下
11.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状
12.烤箱提前预热，185度烤35分钟
13.成品欣赏
14.成品欣赏
15.成品欣赏
小窍门&温馨提示
1.制作过程中要盖上保鲜膜，否则容易干皮
2.烤箱温度仅供参考
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烘焙 小吃 儿童 下午茶 朋友聚餐 其他菜系 中筋面粉
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