主料:
鸡蛋，
3个，
可可粉，
20克，
低粉，
80克，
牛奶，
55克，
黄油，
30克，
糖，
100克
辅料:
淡奶油，
100克，
糖，
10克，
各种水果适量堡尔美克蛋糕的做法步骤
1.材料准备。
2.将模具抹黄油备用。
3.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
4.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
5.顺滑的巧克力酱。
6.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
7.蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8.出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
9.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
10.筛入低粉。
11.翻拌均匀。
12.加入融化了的巧克力酱。
13.翻拌均匀。
14.倒入模具，震几下。
15.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
16.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
17.完美脱模的蛋糕杯。
18.挤上打发的淡奶油。
19.摆上水果，薄荷叶，完工。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
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烘焙 儿童 其他菜系 生日 鸡蛋
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