主料:
糯米，
1000g
辅料:
花生，
150g，
五花肉，
200g
配料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
食用碱适量咸肉花生粽的做法步骤
1.粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净
2.糯米提前2小时浸泡
3.糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均
4.花生、盐、少量油拌入糯米中
5.肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟
6.取两片粽叶，剪去前面根部
7.卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部
8.放一块咸肉，也可多块
9.上面再放一勺糯米
10.用小勺压实
11.把上面的粽叶压上盖住
12.把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状
13.用绳子绑住粽子，绕两圈
14.绑完后剪掉多余的粽叶
15.把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右
16.中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀
小窍门&温馨提示
1、碱的量可适当增加 2、粽叶提前泡，反复刷干净 3、煮粽子时不能放太满，煮过后会有少许膨胀。
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主食 小吃 家常菜 端午节 糯米
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