主料:
粉干，
200克红油豆瓣酱，10克葱末，
少量，
蒜末，
少量，
姜末，
少量
辅料:
肉末，
80克，
酱油，
1汤匙肉末炒粉干的做法步骤
1.准备好材料
2.用温水浸泡粉干约40分钟
3.炒锅中下油，下红油豆瓣酱炒香
4.下葱姜蒜末炒香
5.将葱姜蒜末炒香后加入肉末一同煸炒
6.肉末炒香后加入味极鲜酱油炒匀，加入清水约两小碗，水烧开后转小火焖煮
7.焖至汤汁浓稠后，加入泡发好的粉干翻炒
8.用筷子铲子将粉干快速的翻炒，粉干吸完了汤汁，炒至锅底略有点锅巴，再撒入葱花炒匀即可装盘
小窍门&温馨提示
1、粉干一定要泡软，泡透
2、煮至汤汁约余一小碗时再下粉干同炒，粉干吸收汤汁后才有味
3、最好用筷子铲子同时快速翻炒
4、因为豆瓣酱和酱油都有盐份，加盐要慎重，按我这次的量不用加盐
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 粉干
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