主料:
猪蹄,
1只,
花生米适量
辅料:
生姜,
1块,
葱适量,
料酒,
2大勺,
老抽,
1大勺,
生抽,
2大勺,
海鲜酱,
1大勺,
糖,
2大勺,
八角,
2只花生米炖猪蹄的做法步骤
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1.准备的原料。
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2.剁好的猪蹄处理干净加葱,姜,料酒焯水。
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3.焯好的猪蹄洗净血沫,去除杂质。
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4.热锅凉油,煸香葱,姜,八角。
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5.再加入海鲜酱小火炒出香味。
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6.加入猪蹄。
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7.老抽,料酒加入将猪蹄翻炒上色。
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8.加入漫过猪蹄的水,再加入花生米烧开改小火炖到猪蹄酥烂。
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9.最后再加入白糖,生抽大火烧五分钟左右就可以。
小窍门&温馨提示
1.酱料的咸度就可以,不需要再加 盐。
2.炒酱的时候火不要大,以免焦掉。
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