主料:
荠菜适量，
猪肉适量，
番茄适量
辅料:
葱适量，
花生油适量，
食盐适量，
生抽适量，
鸡精适量，
清水适量，
姜适量番茄荠菜肉丸汤的做法步骤
1.荠菜摘洗干净
2.锅烧热水
3.水开放荠菜焯水
4.开锅即可，捞出来放冷水浸泡
5.取一把，撰干水分
6.剁碎
7.切葱姜
8.很荠菜炖一起
9.肉糜也跟菜剁一起，这样做丸子的时候不散
10.剁细，有点粘即可
11.放花生油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀
12.同一个方向搅拌上劲（如果单纯的肉丸子，一定要放清水搅拌，要不丸子口感不好）
13.番茄洗净
14.切碎
15.锅烧热油
16.下番茄翻炒至变软，放食盐
17.放清水
18.烧开
19.挤入丸子，挤丸子的时候关火，这样丸子熟的均匀
20.丸子全部挤完，中火盖锅盖烧开，翻搅几下
21.完全开锅几十秒即可熟透
22.装盘
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汤类 其他菜系 午餐 晚餐 荠菜
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