主料:
面粉，
100克
辅料:
肉，
100克，
甜玉米，
一小把，
豆干，
2片，
肉皮冻适量，
酵母，
2克，
黑芝麻适量
配料:
生抽，
一勺，
盐适量，
料酒，
一勺，
糖，
一勺，
黑胡椒适量，
油适量，
香葱适量生煎包的做法步骤
1.肉绞成肉糜，加调味料搅匀。我是早上做的所以晚上冰箱冷藏的。早上拿出来后加煮过的玉米粒和豆干。加点香葱。再留点出来备用。搅拌匀后加入冷冻的肉皮冻碎。（这个是之前做好后放在冷冻室里的。）
2.面粉和酵母拌匀后加温水和面。和好后放冰箱冷藏。早上取出已发酵好的面团。排气后揉成长条切成剂子擀成皮。
3.皮上放入适量和好的馅，依次包成小包子。
4.包好全部。因为3口人所以做的不多。很小的一个正好。
5.锅里放点油依次码入生煎。
6.底部煎出锅巴后加入水。到生煎的三分之二处。也就是说留一点头就可以了。不要完全覆盖。
7.煎到水快干时撒入黑芝麻和香葱碎。再焖一下收干水份出锅。
8.底部脆脆的带着葱香芝麻香里面还有汁。很棒的早餐。
小窍门&温馨提示
肉皮冻也可以换成任何汤。新鲜的最好。但做多了放在冰箱冷冻随吃随用也是很方便的。煎时要注意火候不要煎糊了。汤干了自然就脆了。
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主食 家常菜 面粉
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