主料:
莲藕，
约500克（一节）
辅料:
山楂糕，150克蜂蜜适量，
桂花适量酸甜莲藕的做法步骤
1.莲藕洗净去皮，切去两端露出藕眼。下开水锅焯三分钟断生。如果爱吃绵软的可以延至二十分钟。然后捞出迅速放入冷水中浸泡两分钟。
2.用餐刀或其他工具将山楂糕切成片压入藕孔，直至山楂糕从藕的另一端挤出。
3.桂花加蜂蜜调匀备用。
4.将塞好的莲藕用刀切成一毫米厚的片马入盘中。淋上桂花糖即可上桌开餐。
小窍门&温馨提示
把做好的莲藕放入冰箱半小时后口感会更加爽脆。
焯藕的时候三分钟左右口感酥脆；二十分钟后口感绵软细腻。喜欢什么样的口感控制焯水时间即可。
喜欢甜食的朋友还可以撒上薄薄一层白糖，再浇上适量白醋，一道酸甜可口，爽脆嫩滑的酸甜莲藕就做成了。
现在正值欧洲杯足球赛，半夜边看边吃实在是一件很惬意的事情。您快来做做试试吧！这也是一道下酒的好菜啊！
TAGS：
凉菜 家常菜 莲藕
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