面团
面粉,
200g,
牛奶,
110g,
白糖,
20g,
玉米油,
3g,
酵母,
2g,
熟黑芝麻,
10g馅
熟黑芝麻,
20g,
熟花生,
10g,
砂糖,
10g奶香芝麻卷的做法步骤
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1.将牛奶、酵母和20克白糖混合搅拌后静置10分钟备用。
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2.将面粉、黑芝麻和玉米油放到一个容器内。
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3.倒入牛奶混合液。
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4.和成光滑的面团,盖上盖子醒发1小时至面团2倍大。
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5.醒发的时间来做馅,将黑芝麻、花生和砂糖放入料理机。
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6.打成细末备用。
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7.发好的面比原来大了2倍。
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8.将面团排气,擀成长方形厚面片。
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9.面皮表面刷一层薄薄的水,放上黑芝麻馅,用手再按压结实。
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10.自下而上卷成卷。
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11.用刀切成大小均匀的段。
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12.醒20分钟。
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13.冷水下锅,大火蒸15分钟即可。
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14.又香又甜,小孩子非常喜欢。
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15.成品图。
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16.成品图。
小窍门&温馨提示
馅也可以不加花生,只用黑芝麻也可以,但一定要和砂糖一起放入料理机搅打,如果只打黑芝麻很容易出油变成芝麻酱(别问我怎么知道的??)。
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主食 家常菜 馒头花卷 面粉
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