主料:
高筋粉，
200G，
红糖，
15G，
水，
90G，
黄油，
20G，
盐，
2G，
酵母，
3G
辅料:
热水，
30G，
葡萄干，
30G，
蔓越莓干，
15G葡萄干软欧包的做法步骤
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
2.面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
3.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
4.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
5.发酵至2.5倍大的面团。
6.取出发酵好的面团，排气揉圆。
7.放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
8.发酵好后在面团上筛少许面粉，用刀片轻轻的划个十字；放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小窍门&温馨提示
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
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烘焙 儿童 下午茶 儿童节 其他菜系 活血化瘀 高筋粉
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