主料:
黄油，
30g，
牛奶，
100g，
低粉，
15g白砂糖（蛋黄用），5克蛋黄，
2个，
蛋白，
2个白砂糖（蛋白用），30g香草精，
几滴抹碗用
黄油，
少许，
白砂糖，
半碗香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤
1.用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。
2.将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。
3.离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。
4.面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。
5.蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。
6.将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好
7.将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。
8.将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 黄油
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