主料:
辣椒，
200g
辅料:
肉片，
200g调料
花椒，
10余粒，
老抽适量，
盐适量，
鸡精，
少许辣椒炒肉片的做法步骤
1.大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。
2.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
3.放入肉片煸干水分。
4.放少许老抽。
5.炒至上色。
6.放入辣椒，翻炒均匀。
7.放入盐调味，加少许开水。
8.待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
9.出锅装盘。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1.肉要剔除筋膜，厚薄均匀。
2.辣椒炒至断生后再放盐调味。
3.炒至七八成熟即可。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 辣椒
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