主料:
苦瓜，
半个，
鸡蛋，
4个
辅料:
盐适量
配料:
烧菜酱适量苦瓜斩蛋的做法步骤
1.备料：苦瓜半个、鸡蛋4个(2人份量) 。
2.苦瓜切成小丁，开水中焯一下。主要是为了斩蛋时候好熟，还能去一小部分苦味。
3.将鸡蛋和焯好苦瓜搅拌匀，口味重的人，可以加一点点烧菜酱或豆瓣酱进去，这样就会一点辣味在里面了（其实夏季适合清淡口味）。
4.锅中倒入油，烧热，将拌好的苦瓜和鸡蛋倒进去，像煎蛋饼一样，煎完一面，翻个，再煎一面就好了，因为苦瓜焯过，所以很快就熟了。
小窍门&温馨提示
这个好，夏天多吃苦瓜太有好处了。
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热菜 苦瓜
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