主料:
猪蹄，
2个，
炖肉料包，
1个，
大葱，
1颗，
姜，
10g，
料酒，
100g，
生抽，
60g
辅料:
红尖椒，
5个绿尖椒，1个精盐，
1小勺，
生抽，
2匙，
陈醋，
5匙，
香油，
1勺酸辣猪蹄的做法步骤
1.猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质
2.压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包
3.放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克
4.生抽60克
5.压力锅45分钟
6.做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁
7.炖好的猪蹄
8.猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄
9.成品，爽口，下饭
小窍门&温馨提示
1,猪蹄解冻浸泡出血水入开水锅里焯出血水杂质，清理干净猪毛再煮制
2,电压力锅炖制猪蹄的整个过程中我不用一滴水和一勺盐，只用生抽和料酒，一入味，二解腻（普通锅除外）
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 猪蹄
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