主料:
鸡爪,
500克,
柠檬,
半个,
小米椒,
3-5个,
大蒜,
3-5辨,
香菜,
2根,
生姜,
5-8片
辅料:
料酒,
2到3勺,
生抽,
1-2勺,
老抽,
1勺,
香油适量,
盐适量,
白糖适量,
陈醋适量,
辣椒油,
没有可以不放酸辣柠檬鸡爪的做法步骤
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1.准备好食材清洗干净。
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2.用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉。
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3.一分为三切好,这个可不要偷懒哦。这样子方便入味。
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4.冷水下锅放姜片料酒煮开,约12到15分钟。
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5.煮熟之后捞出来用自来水冲洗干净,放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右。
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6.把小米椒柠檬香菜切段,大蒜拍扁切碎备用。
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7.鸡爪捞出沥干净水份,柠檬片大蒜末香菜段小米椒,放入到鸡爪盘里,再倒入生抽,老抽,香油,陈醋,盐,白糖,辣椒油,搅拌均匀。
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8.盖上保鲜膜,冰箱冷藏两个小时以上。
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9.开吃啦。
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10.带上啤酒来我家吃鸡爪喽。
小窍门&温馨提示
准备做这道菜之前最好先在冰箱里冻好冰块水,冰水泡的鸡爪很滑很脆,辣辣油没有可以不放因为放了小米椒了,配料的量没有精准克只能根据自己的口感来增加,一点一点放后面不合适再加进去。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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