主料:
猪肉皮，
300g
辅料:
姜，
2片，
花椒，
几粒，
大料，
一个，
生抽，
1匙，
盐，
1匙玉米豆，适量一青豆适量，
胡萝卜适量，
醋适量，
白糖适量，
香油适量豆儿酱的做法步骤
1.猪肉皮，择干净毛毛，开水焯下，换水煮，水没过肉皮一寸，放入大料花椒姜片。
2.煮到筷子可以扎透，即可。捞出来切丝，不用太细。
3.我买的这个，比较省心，还可以＋干豆腐干。煮熟捞出来，备用。
4.煮肉皮的汤撇浮沫，把大料
辅料
捡出去，加生抽，提色，少加些盐，不加也没事儿，左右最后要调汁，再找口味也成。把肉皮青豆等
辅料
加入，这个步骤别使劲煮啊。
5.放入保鲜盒，等凉了入冰箱，吃的时候切一块，成丁。
6.调个汁儿，鲜酱油，醋，姜末或蒜末，一点点白糖或木糖醇，香油几滴。
小窍门&温馨提示
1、切肉皮要趁热，好切。但别烫到，拿叉子，好用。
2、蔬菜别在肉汤里长时间煮，不然凝固不好，除非肉皮数量特别多。
3、可以放煮好的花生豆，我怕胖，放青豆了。
4、解馋，有饱腹感，补充?原蛋白，低脂，做，省事儿，吃，还省事儿。
TAGS：
私房菜 猪肉皮
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