主料:
馄饨皮，
500g，
猪肉，
400g，
干贝，
100g，
香菇，
300g，
白菜，
200g
辅料:
葱，
少许，
料酒，
少许，
菜籽油，
100g，
十三香，
少许，
白糖，
少许，
生抽，
少许，
蚝油，
少许，
盐，
少许，
香菜，
1棵，
紫菜，
少许罗旋藻，少许海米，
少许，
香油，
少许，
辣椒油，
少许，
陈醋，
少许，
味极鲜，
少许，
白胡椒粉，
少许，
姜末适量干贝香菇元宝大馄饨的做法步骤
1.干贝冲洗干净用温水浸泡
2.香菇洗干净
3.大白菜切碎放半小匙盐用手抓均匀淹上五 六分钟后挤干水份
4.香菇切碎
5.猪肉加上水用料理机打成肉糜 放入大盆里放入生抽 料酒 十三香 菜籽油 白糖 蚝油 葱花 姜末 鸡精 白胡椒粉 盐 顺时钍搅拌上劲
6.将白菜 香菇 捏碎的干贝放入拌好的肉馅中 加放生抽 盐顺方向搅拌
7.馄饨皮买成品的 它是用切面机制成的有韧劲比手工的好吃 取一张面皮中间放馅
8.一边抹上水对折捏好
9.在对折
10.一角抹上水 另一角压在上面捏紧
11.面盘撒上面粉摆好馄饨放冷室成形后装入保鲜袋 随时方便煮着吃
12.大碗放紫菜 罗旋藻 海米 香菜末 葱花 香油 陈醋 辣椒油 味极鮮 白胡椒粉 馄饨煮好了 连汤带馄饨一起倒入碗里面
小窍门&温馨提示
先将冻馄饨放入冷水中浸泡半分钟在煮 这样煮的馄饨和新包的一样口感
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主食 家常菜 其他菜系 馄饨皮
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