主料:
香肠，
2根，
鸡蛋，
3个，
海苔，
1张
辅料:
淀粉，
20克，
水适量，
油适量珍馐麻辣如意卷的做法步骤
1.准备珍妮珍馐麻辣肠、鸡蛋、淀粉
2.海苔要用整张的
3.取2根珍妮珍馐香肠放入锅中煮熟备用
4.分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清
5.把蛋液打散、过滤
6.淀粉中加入适量清水，充分融化
7.把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
8.平底锅中放少量的油
9.倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面
10.摊好的鸡蛋饼如图切开
11.海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状
12.把海苔铺在鸡蛋饼上
13.珍妮珍馐香肠分别放在两边
14.对卷起来
15.反扣收口朝下，切片摆盘即可
小窍门&温馨提示
1、 珍妮珍馐肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可
2、 蛋液里放入淀粉水，更易成型
3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看
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私房菜 宴客菜 其他菜系 香肠
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