主料:
口蘑，
500克净蒜瓣，5-6瓣
辅料:
橄榄油，
40毫升，
干红辣椒，
1只，
精盐适量蒜香煎蘑菇的做法步骤
1.新鲜口蘑500克。
2.往盆里放一把面粉。
3.把盆置于自来水开关下，逐个慢慢的冲洗，洗干净为止。
4.掰掉口蘑根蒂，控净水分。
5.原材料都准备齐了，马上开火！
6.锅坐火，注入橄榄油，油热时下蒜块和辣椒段煸炒，见蒜块发黄时，连同辣椒段一同取出待用。
7.将口蘑口朝下摆放在平锅的底部，中火煎制。
8.当闻到口蘑的香味时，翻个个再煎另一面。
9.两面都煎到金黄色时，已经成熟。
10.放回蒜块和辣椒段，撒上适量的精盐，炒匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
煎口蘑时口朝下先煎，这样能保证口部的湿润，有汤汁。码盘时也应口朝上，一则美观，二来能储存鲜美的汤汁。
此菜要求使用橄榄油，我也尝试的使用了大豆油，口感上有所区别，但不大。
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热菜 家常菜 冬季食谱 口蘑
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