主料:
杏鲍菇，
400克，
姜，
10克，
蒜，
20克麻辣花生适量
辅料:
生抽，
20MNL，
老抽，
10ML，
陈醋，
15ML，
白砂糖，
20克，
料酒，
10ML，
花椒，
1小撮，
干辣椒，
5只，
玉米淀粉，
8克，
食盐适量宫保杏鲍菇的做法步骤
1.准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋。
2.杏鲍菇洗净，切小方块。
3.炒锅烧开水，将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用。
4.炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香。
5.放入杏鲍菇块，翻炒至杏鲍菇转色。
6.加入酱汁，翻炒均匀。
7.加入水淀粉，拌匀煮沸。
8.撒上麻辣花生即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、杏鲍菇焯水能去掉菇类的青涩味，还能缩短烹调的时间。
2、酱汁可以根据个人口味调整。
3、麻辣花生要上桌前才撒入。
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